YouMeta - 健康养生 - 消滅臉上皺紋七日抗老餐菜單

每當看著鏡中自己的臉，額頭多了一條皺紋、眼尾多了條魚尾紋，或是法令紋似乎又變深一點，都讓女人們又感慨時光飛逝一眨眼；為了永保青春美麗的外貌，不論是各種精華霜、保養品，或是加入微整形的行列，都不惜一試。不過，想要保持年輕不一定得靠這些方式，英國知名營養學家凱倫費雪（Karen Fischer）過去曾為模特兒，後來也擔任電視主持人並公開分享了自創的獨門7天抗老菜單，只要連續28天的飲食改善，就能讓肌膚重生，有美麗光采！

【DAY 1】

早餐：藜麥粥加草莓或香蕉，並灑上肉桂、亞麻籽。

午餐：番薯上塗上檸檬汁與蘋果醋，然後烤軟，再灑上黑芝麻，做成番薯沙拉。

晚餐：香菇蔬菜湯，將紅洋蔥和芹菜、胡蘿蔔、生薑、香菇切塊，再加入切碎的香菜與檸檬汁調味。

【DAY2】

早餐：藜麥粥加草莓或香蕉，並灑上肉桂、亞麻籽。

午餐：番薯湯。小火煮紅洋蔥、大蒜、咖哩粉，在加上扁豆與有機蔬菜湯一起燉煮成濃湯。

晚餐：與午餐相同。

【DAY 3】

早餐：藜麥粥

午餐：豆瓣菜（Watercress）湯。小火煮馬鈴薯、紅洋蔥、印度咖哩粉、新鮮生薑，並加入一大束豆瓣菜煮成有機蔬菜高湯，幾分鐘後再加入檸檬汁到湯變得濃稠滑順。

晚餐：同第一天的「番薯沙拉」。

【DAY 4】

早餐：全麥麵包夾豆瓣菜與2顆炒蛋

午餐：全麥捲包鮪魚及沙拉

晚餐：去皮雞胸肉（以檸檬汁或萊姆汁醃）、番薯、蔬菜

【DAY 5】

早餐：Omega什錦早餐（muesli），用蘋果醋將燕麥和亞麻籽粥浸泡一夜，隔天一早瀝乾後加入杏仁奶，搭配漿果與肉桂

午餐：甜菜、胡蘿蔔沙拉。胡蘿蔔、蘋果、甜菜加上石榴籽、檸檬汁、黑芝麻，再加上一片麵包

晚餐：清蒸魚（以椰奶、萊姆與薑醃製）和水果奶昔（香蕉、漿果、杏仁奶、薄荷葉）

【DAY 6】

早餐：莓果粥。燕麥加上杏仁牛奶、亞麻籽合自己喜愛的莓果

午餐：2顆荷包蛋、青花椰菜（紫色最好）、全麥麵包

晚餐：蔬菜咖哩飯

【DAY 7】

早餐：水果奶昔

午餐：芝麻菜沙拉，2把芝麻葉、半片酪梨、洋蔥、小番茄，搭配蘋果醋、蜂蜜、橄欖油，也可加上新鮮無花果與黑芝麻。

晚餐：辣雞肉丸義大利麵。雞肉加上紅洋蔥、檸檬、番茄、洋蔥醬，以及全麥義大利麵。

日常零食

無限制的生菜（蘿蔔、青椒、小黃瓜、芹菜、花椰菜），一小把堅果、1杯蔬菜汁、花草茶。（華人健康網）

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越吃越年輕抗老烹飪四小撇步

05/09/2014 6:02 am

飲食對於人體健康的影響可以有多大？與其看一堆相關研究論述，不如親自體驗更有說服力。英國知名營養學家海倫費雪（Karen Fischer）長期以來致力於研究開發能夠幫助改善皮膚問題、並提升氣色的健康飲食，她研發的28天「養肌飲食計畫」，成功讓兩名40歲以上的熟齡婦女的肌膚年齡回復青春，間接還減輕了體重。

根據英國《每日郵報》報導，兩名中年女性，在嘗試了營養師設計的7日抗老菜單，並進行為期28天的改造計畫。其中之一的凱特哈伯利（Kate Habberley）原本習慣早餐吃吐司塗奶油、果醬，午餐為一碗湯、燕麥餅，下午吃點零食餅乾、薯片和巧克力，晚上則是吃老公煮的晚餐，通常是一大盤義大利麵。

進行飲食計畫之後，她必須戒掉愛的甜食及乳製品，讓她十分不習慣，且出外聚餐限制也一堆，但是經過28天後，她的肌膚年齡從39降到33歲，足足年輕了6歲之多！更驚人的是，由於戒除乳製品與糖，她的腹部肥胖情況也改善，體重減少5公斤之多。

越吃越年輕！烹飪抗老4秘訣

1. 煎炸燒烤NG！：AGE食物多半出現在油炸、煎炸、燒烤類之中，高溫會讓富含蛋白質及脂肪的食物褐化（Browning），攝取過量就會增加皮膚老化機會。反之，使用水煮、低溫蒸煮，就能保留食物原味，減少熱量又能保持健康。

2.使用檸檬、萊姆醃食物：在煮肉類食物的時候，先用新鮮檸檬或是萊姆汁醃過肉，可以減少肉類在烹調過程中製造太多AGEs產物，剩餘的檸檬汁也可以做為沙拉醬汁或是果汁。

3.善用辛香料：薑黃、孜然、生薑、山葵、丁香、肉桂以及各種辛香料，都是可以減少AGEs產生的調味料，例如在無糖茶飲中加入一點生薑或是丁香、在燕麥粥裡灑上肉桂粉，都是幫助提升身體代謝、減少AGEs物質的小撇步。

4.蘋果醋：跟其他的醋相比，研究顯示蘋果醋具有幫助降低血壓的功效，因此也能降低AGEs物質的產生，將蘋果醋加水稀釋後，加入湯、燉菜中，或是用來至做沙拉醬，都是很好的方式。（華人健康網）

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